Rote Emmalie
vorwiegend festkochend
Die rotschalige und rotfleischige "Rote Emmalie" ist eine Kreuzung aus den Kartoffelsorten La Ratte, Baltica, Highland Burgundy Red. Im Jahr 2018 wurde sie zur Kartoffel des Jahres gekührt. Ihre schöne Farbe bleibt auch nach dem Kochen erhalten.
Geschmack: würzig, aromatisch cremig
Herkunft: aus eigenem ökologischem Anbau / Brucker Land
Kochtyp: vorwiegend festkochend
Fleisch: rot
Schale: rot, glatt
Reifegruppe: mittelfrüh bis früh
Verwendung:
Allrounder, Salzkartoffeln, Gratingerichte, Pellkartoffel
