Amaranth schwarz
3,00 Euro / 250 g
Unser schwarzer Amaranth aus der Region:
Amaranth ist ein wundervolles Getreide und zählt botanisch gesehen zu den Fuchsschwanzgewächsen. Es handelt sich hier also nicht um ein Getreide im eigentlichen Sinn, sondern um ein sogenanntes Pseudogetreide.
Amaranth verfügt über eine geballte Ladung leicht verwertbarer Nähr- und Vitalstoffe, an die kein herkömmliches Getreide herankommt und ist absolut glutenfrei. Er ist besonders reich an Kalzium, Magnesium und Kupfer. Amaranth ist ebenso eine gute Quelle von Zink, Kalium, Eisen und Phosphor und vielen lebenswichtigen Vitaminen, einschließlich des Vitamins A, C, E, K, B5, B6, Folsäure, Niacin und Riboflavin.
Der Kohlenhydrate Anteil im Amaranth ist deutlich geringer als der in Getreide. Dazu zählen auch die essentiellen Omega 3-Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann.
